Начало

Начало

Музеи

Атракции

Събития
Хотели
Механи

Карта

За нас

Начало
Българино,
знай
своя род и език !

 

Програма на гайдарското надсвирване „Златна Българска Гайда“ Копривщица 2017 г.

На 02 и 03 септември 2017, в рамките на Пето Гайдарско надсвирване „Златна Българска Гайда“ в ЕкоФест Парк „Кулата“ще се съберат деца, баби и родители в опит да поставят нов Балкански рекорд за „Най-много деца месещи безквасен хляб в България“  В продължение на 24 часа на кръгли часове, всички ще месят безквасен хляб по стара българска традиция. На специално изработени маси на всеки кръгъл час до 300 участника ще започват общностно месене на безквасни питки. На специално изработени 35 ниски кръгли маси „Паралии“ ще се възстанови ритуалът за изработка на селски хляб.

В Двора на Традициите, ще се проведе Трети национален конкурс „Народен готвач на България“

Представители на Банатските българи от село Асеново, Община Никопол ще приготвят специфични местни банатски рецепти.

Кулинарният отбор на село Антимово ще приготви на живо Влашка саламура, дунавска риба на тенекия и три вида качамак.

Кулинарния експерт на северозапада Цветан Дочев /Дедо Скръц/ ще приготвя Врачанска ютика и зеленчукови селски разядки. Ще представи и новата си книга за храната и зевзеците на Северозапада.

Екип от исторически възстановчици ще представи римска кухня и напитки.

Баба Цонка от Копривщица ще приготви Юнашка лютеница в Чорбаджийския казан. Малките моми и юнаци ще се надяждат с гореща лютеница и топли хлебчета.

Ангел Ангелов, ръководител на Академия „Кулинарен историк“ ще представи неолитна кухня с овнешко, лимец, черна ряпа и билки.

Всички заедно ще приготвят Гайдарски кебап за 1500 човека с обезкостена свинска плешка, гъби, лук и зеленчуци в Най-големия български тиган „Юнашкия тиган“

На Юнашките скари ще се приготвят непознати специалитети от месо и зеленчуци.

На сцената на „Златна Българска Гайда“ ще се надсвирват представители на Джура и Каба гайди. На една сцена ще засвирят всички видове гайди. Няма ограничение за възраст на участниците и вида на гайдите. По традиция ще гостуват представители на Западните покрайнини с гайдари, певци и тамбурджии.

Занаятчии и майстори на народни занаяти ще демонстрират уменията си.

Привечер на първия ден на надсвирването ще започне концерт на народната певица Гуна Иванова.

Програмата ще продължи с концерт на Антимовската духова музика и Голямото Юнашко хоро

Денят ще завърши с възстановка на нестинарско шествие, игра в огъня и Нестинарско хоро.

Втория ден на надсвирването ще продължи с концерт на победителите гайдари, месене на безквасен хляб за Балканския рекорд и надяждане с Юнашка лютеница за малките моми и юнаци.

На обяд ще започне игра, в която участниците ще търсят съкровището на „Тракийско светилище Кулата“ по карта със знаци и нишани из цялата местност.

Организатор на събитието е Фондация „Национален тръст за съхранение на културно историческото наследство България “ и „Музей на хляба и традиционните храни“ Копривщица.

За контакти и записване за участие 0885 63 20 35 Ангел Ангелов

източник:http://www.sobstvenik.com

 

 

Програма на гайдарското надсвирване „Златна Българска Гайда“ Копривщица 2015 г.


05.09.2015 г.


9.30 ч. Откриване на Селски пазар “Исторична и здравословна храна” България
Представяне на производители и занаятчии.

10.00ч. Откриване на Национално гайдарско надсвирване „Златна Българска Гайда“ Копривщица 2015г.
Официалното събитие във Фейсбук
10.30ч. Представяне на участниците и конкурсна програма.

11.00 ч. Запалване на Юнашкия огън на Академия “Кулинарен историк” в „Чорбаджийския двор“
Академия „Кулинарен историк“

На 5-ти и 6-ти септември, в Копривщица, Академия Кулинарен историк ще покаже на едно място всички Юнашки съдове, които са създадени за 4 години дейност. Към днешна дата, можем да приготвим за два часа, храна за 8500 човека в Юнашкия тиган, Юнашката тава, Юнашката скара, Юнашката тавичка за питки. Имаме като помощни средства една Юнашка дъска изработена от буков ствол и събираща 50 кг. сирене за дегустация. Юнашки връшник под който можем да печем по три агнета едновременно.
Три Юнашки лъжици с двуметрови дръжки, за пържене на един тон картофи.
Безброй Юнашки сърца, които успяха да съхранят и запазят една идея. Идеята на Българската кулинарна традиция.
Ще приготвим Фермерски кебап с пилешки филенца и всички зеленчуци които предлага Златната Българска есен.
За Гайдарите и участниците заявили предварително участие, менюто на Юнашкия тиган ще е безплатно.

11.30ч. Откриване на Конкурс за детска рисунка „Бабо, направи ми баница“ на „Златна Българска Гайда“ Копривщица 2015г.
Фейсбук събитие на конкурса

12.00ч. Концерт на народната певица Гуна Иванова и надиграване на игроорците.
Фейсбук събитие на концерта


13.00ч. Хлебна къща „Копривщица“ гостува на „Златна Българска Гайда“ Копривщица 2015г.
Фейсбук събитие Хлебна къща „Копривщица“
Баби и внуци ще месят хляб и ще пекат питки под Юнашкия връшник. Основни майстори ще са Дедо Скръц и Бай Рале.

13.30ч. Национален конкурс „Народен готвач на България“
Фейсбук събитие на Кулинарното предизвикателство „Народен готвач на България“

19.00ч. Концерт на майстори гайдари от Република Сърбия
Фейсбук събитие на концерта на майстори гайдари от Сърбия

21.00ч. Втора възстановка на „Нестинарско шествие“ с гайдари и възстановка на нестинарски танци.
Фейсбук събитие на Второ нестинарско шествие на „Златна Българска Гайда“ Копривщица 2015г.

22.00ч. Край на официалната програма. Започва безконтролното веселие.

06.09.2015г.
Втори ден на гайдарското надсвирване

08.00 ч. Начало на Втори Балкански рекорд в Копривщица.” Най-голямата лютеница направена в една тава” 1600 кг.
Фейсбук събитие на Втори Балкански рекорд
На 6 септември по време на Третото гайдарско надсвирване “Златна Българска Гайда” на Градския стадион в Копривщица, ще приготвим за втори път „Най-голямата лютеница на Балканския полуостров“. Рано сутринта ще загреем Юнашката тава и с български домати и чушки ще направим 1600 кг. лютеница. Така ще подобрим Балканския рекорд от миналата година, когато направихме 1500 кг..
Както са я правили бабите ни. На жив огън от букови дърва. Няма да пържим, няма да слагаме захар. За да изпълним условията които сами си поставяме. Да приготвяме само “Исторична и здравословна храна”.

10.00ч. Концерт на наградените изпълнители.

11.00ч. Изпълнения на фолклорни и танцови формации.

13.00ч. Представяне на производители, фермери и майстори на традиционни занаяти.

15.00ч. Юнашки игри. Възстановка на възрожденски народни борби и демонстрации.

източник: www.sobstvenik.com

 

ПРОВЕДЕ СЕ ПЪРВОТО ГАЙДАРСКО НАДСВИРВАНЕ ЗА ЛЮБИТЕЛИ В КОПРИВЩИЦА 06-08.09.2013 ГОДИНА

Национален фестивал „Златна българска гайда“

"Гайдари, млади и стари, да разлюлеем Копривщица - сърцето на българския дух и фолклор!"


Над 40 млади гайдари се надсвирваха във фестивала „Златна българска гайда” на 6 и 7 септември в Копривщица.

 

 


„Опитваме се да направим надсвирване за млади гайдари. Ще има участници от Варна, Шумен, Нови пазар и други градове. Идеята ни е това надсвирване да прерасне в школа по гайдарско изкуство. Изпратихме две стари гайди на Ангел Гонов, който е сърцето и душата на калоферските гайди, за да ги възстанови. Очакваме да ни ги връчи официално на 6-и септември, тъй като той ще бъде част от журито, което ще оценява таланта на малките музиканти. Гонов ще дойде с още 25-има гайдари от Калофер”, обясни организаторът Ангел Ангелов пред Нова ТВ.


Той се похвали, че „Национална българска гайда” вече е патентована българска марка, а мястото, където се проведе надсвирването, е стара семейна земя, която изкупил от роднини. Идеята му е от следващата пролет, всяка събота там да се провеждат различни мероприятия, в които децата да се включват.


„Ще представяме кухнята на траките, в която се готви по византийски рецепти. Има място, което сме отделили за грънчарница. Ще учим деца как се правят гърнета по стари технологии. В Разград вече направихме подобно нещо. Там показахме на децата как се правят подници. Част от нещата сме тествали на събори и има страхотен интерес към родното”, похвали се организаторът на надсвирването.


„Голяма част от мероприятията ни са свързани с българската традиция и култура. Опитваме се да ги запазим и предадем на децата ни, тъй като повечето от тях не ги познават добре. Затова правим и това надсвирване, което е било популярно навремето. Искаше ми се и съвременните хора да станат част от тези празници, да се хванат на хорото, да се забавляват, а не да бъдат само част от публиката”, коментира още Ангел Ангелов.


След официалната част на фестивала присъстващите могат да се включат в подготовката на юнашкия огън, където в огромен тиган ще се приготви „европейски кебап”. Той ще съдържа зеленчуци от повечето европейски страни – френски прозрачни лукчета, македонски червени чушки, немски залани чушки, турски лук, албански малки лукчета, броколи, брюкселко зеле, гулия, пилешко филе и българско домашно масло. Освен с него, присъстващите ще могат да опитат и хаджийски кюфтета, направени по стара византийска рецепта.


По време на събитието от Сдружение „Деца с онкохематологични заболявания”  предлагаха керамични фигурки, направени от децата в Дневния център в ИСУЛ. Всеки, който реши да си вземе фигурка, сам определяше колко пари да остави. Събраните средства ще се дарят за строежа на Възстановителния център за онкоболни деца край Костинброд.


Източник: www.novanews.bg - Анелия Тодорова

 

вижте новини и регламент за надсвирването през 2015 г.

 

 

 

Копривщица град-музей

Копривщица град-музей

Копривщица град-музей

Копривщица град-музей

Копривщица град-музей

Копривщица град-музей

Копривщица град-музей

Копривщица град-музей

Копривщица град-музей