Начало

Начало

Музеи

Атракции

Събития
Хотели
Механи

Карта

За нас

Начало
Българино,
знай
своя род и език !

 

Копривщенски млин

Необходими продукти:

  • За тестото:
  • 3 яйца
  • 200 мл прясно мляко
  • щипка сол
  • 1 с.л. олио
  • 1 к.л.оцет
  • ½ кг брашно
  • За сиропа:
  • 1 ч.ч.вода
  • 1 ч. ч. захар
  • За плънката:
  • 2 ч.ч. счукани орехови ядки
  • 1 ч.ч. захар
  • 3 с.л. грис
  • 1 ч.ч. олио (за намазване на корите)
  • 1 ч.ч. вряло олио (за заливане на млина)
  • 1 к. л. канела

Приготвяне:
Омесва се тестото. Разделя се на 15 топчета. Топчетата се завиват с влажна кърпа и се оставят да престояват 20 минути.
Всяко топче се разточва на тънко и корите се оставят да изсъхнат в продължение на около 30 мин.
Всяка кора, без най-горната, се намазва с олио, поръсва се с посочените за плънката продукти. Средната кора се поръсва и с канела.
Реже се на ромбоидни форми и се залива с врялото олио.
Пече се за около 20 мин. на 180 о в предварително загрята фурна.
Млинът се оставя да изстине добре и се залива с врелия сироп.
Престоява едно денонощие на хладно, но не в хладилник.
Приготвя се предимно за кръщенета и сватби, както и за Коледните и Новогодишните празници.

Кавърма по копривщенски...
Бабин тутманик...
Пърленки...
Копривщенски млин...

Очаквайте скоро още много рецепти от Копривщица!

рецептата е цитирана от

www.chefdome.com

Драга Сапунджиева

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Копривщица град-музей

Копривщица град-музей

Копривщица град-музей

Копривщица град-музей

Копривщица град-музей

Копривщица град-музей

Копривщица град-музей

Копривщица град-музей

Копривщица град-музей